December 8, 2015

ประวัติความเป็นมาของเบียร์

รู้กันรึเปล่าครับ ว่าเบียร์ที่เรากินกันทุกวันนี้ได้มีการเริ่มการผลิตมานานกว่าเกือบ 5,000 ปีแล้ว ซึ่งมีการพบบันทึกที่พูดถึงการแบ่งปันเบียร์และขนมปังให้กับผู้ใช้แรงงานในแคว้นเมโสโปเตเมียเมื่อราวๆ 2,800 ปีก่อนคริสต์ศักราช ในสมัยอียิปต์โบราณก็พบหลักฐานภาพเขียนและภาพสลักเกี่ยวกับการผลิตเบียร์บนแผ่นหิน ซึ่งมีการผลิตเบียร์กันอย่างกว้างขวาง โดยเบียร์ของอียิปต์จะผลิตโดยนำเอาขนมปังจากแป้งข้าวบาร์เลย์ที่ทำจากการนำข้าวบาร์เลย์มาเพาะให้ลากงอก แล้วนำมาป่นหยาบๆ ผสมกับน้ำแล้วจึงปั้นเป็นก้อน จากนั้นก็เอาไปปิ้งให้ไม่ต้องสุกดีแล้วนำไปแช่น้ำหมักทิ้งค้างคืนไว้ ขนมปังก็จะเริ่มบูดโดยยีสต์ในอากาศและเกิดแอลกอฮอลล์ขึ้น เมื่อเอาไปกรอกแล้วจะได้น้ำเบียร์สีขาว […]